bKash Merchant Payment Number: 01881-033448

দেশীয় আঞ্চলিক রান্না “শুটকির শিরা”

অর্গানিক পোপা শুটকি (মাঝারি)*সম্পূর্ণ বিষমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো কক্সবাজারের শুটকি।* স..
৳ 1,200/=
কাকিলা শুটকী*  সম্পূর্ণ বিষমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো কক্সবাজারের শুটকি।*  স্বা..
৳ 800/=
কাচকি শুটকি*  সম্পূর্ণ বিষ ও বালি মুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো কক্সবাজারের শ..
৳ 900/=
কাটা ছুরি শুটকি মাঝারি*  সম্পূর্ণ বিষমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো কক্সবাজারের শুটকি।* ..
৳ 1,300/=
কালো রুপচান্দা* সম্পূর্ণ বিষমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো কক্সবাজারের শুটকি।* স্বাস্থ্যসম্মত..
৳ 1,400/=
কোরাল শুটকী* সম্পূর্ণ বিষমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো কক্সবাজারের শুটকি।* স্বাস্থ্যসম্মতভাব..
৳ 1,600/=
সম্মানিত গ্রাহক আপনাদের সবসময় আবদার থাকে আমরা কেন বড় মাছ গুলোর লেজ ও মাথা বাদ দিয়ে শুধু মাংসটা বিক্র..
৳ 3,500/=
বাজারের শুটকির তুলনায় আমাদের শুটকির বৈশিষ্ট্য:- আমাদের শুটকি প্রচলিত বাজারের শুটকির চেয়ে অপেক্ষাকৃত..
৳ 900/=
সম্মানিত গ্রাহক আপনাদের সবসময় আবদার থাকে আমরা কেন বড় মাছ গুলোর লেজ ও মাথা বাদ দিয়ে শুধু মাংসটা বিক্র..
৳ 5,000/=
ইলিশ মাছের ডিম (নোনা)* সম্পূর্ণ বিষমুক্ত এবং প্রাকৃতিক উপায়ে সংরক্ষিত  ইলিশ মাছের ডিম (নোনা)* স..
৳ 1,200/=
বাজারের শুটকির তুলনায় আমাদের শুটকির বৈশিষ্ট্য:- আমাদের শুটকি প্রচলিত বাজারের শুটকির চেয়ে অপেক্ষাকৃত..
৳ 2,000/=
প্যাকেজ: শুটকি ভূনা প্যাকেজলইট্টা শুটকি (বড়)250 গ্রাম ছুরি বড়250 গ্রামসুন্দরী শুটকি250 গ্রামলাল..
৳ 1,325/=
প্যাকেজ ১: শুটকি ভর্তা প্যাকেজলইট্টা শুটকি (চিকন) 250 গ্রামচুরি শুটকি (ভর্তা)250 গ্রামভর্তা চিংড়..
৳ 840/=
প্যাকেজ:স্পেশাল রান্না প্যাকেজ লইট্ট্যা স্পেশাল বড়250 গ্রামটোনা শুটকি মিড250 গ্রাম কামিলা শ..
৳ 3,050/=
অর্গানিক লইট্টা শুটকি250 গ্রামঅর্গানিক পোপা / রেডস্নেপার শুটকি250 গ্রামঅর্গানিক চইক্ক্যা ফাইস্যা250 ..
৳ 2,025/=
Posted by litonsaikatneel 28/01/2018 0 Comment(s)

**দেশীয় আঞ্চলিক রান্না “শুটকির শিরা“। এটি সিলেট অঞ্চলের রান্না। শুটকির শিরা বলতে শুটকির ঝোলকে বোঝানো হয়েছে। দারুন সুস্বাদু এই রান্নাটির রেসিপি জেনে নেয়া যাকঃ

শুটকির শিরাঃ

যা প্রয়োজনঃ

কচি মুলা– ১/২ কেজি
(আমি এক আঁটি শাকের ডালসহ মূলা নিয়েছি)
ছোটো গোল আলু– ২ কাপ
(আলু ছিলে চার ফালি করা)
চ্যাপা/সিদল শুটকি– ৬-৭ টি
ছোটো চিংড়ি– ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা– ২ টে চামচ
রসুন বাটা– ২ টে চামচ
হলুদ গুঁড়া– ১/৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
চেরা কাঁচামরিচ– ৭-৮ টি
তেল– পরিমাণমতো
লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেনঃ

ফুটন্ত গরম পানিতে মূলা ভাপ দিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। চ্যাপা শুটকি ধুয়ে মিহি করে বেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-রসুন বাটা কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে গুঁড়া মসলা ও শুটকি কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে আলু দিয়ে আবার কিছুক্ষণ কষান। আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে মূলা ও চিংড়ি মিশিয়ে ঝোলের জন্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে কাঁচামরিচ মিশিয়ে দিন। সব কিছু সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

**এই রান্নাটার বিশেষত্য হলো– এর শিরা বা ঝোল! ঝোলটাই খেতে বেশী মজা! গরম ভাতের সাথে খেতে তো– আহ!!

Write a Comment